Présentée par Dr Jean Pierre POINSIGNON Rhumatologue
Le nombre croissant de malades atteints de rhumatismes inflammatoires chroniques, d'arthroses, de tendinites, de maladies auto-immunes, « l'épidémie » d’ostéoporose, ont conduit ce médecin rhumatologue, kinésithérapeute, ostéopathe, à essayer de trouver les causes de ces affections.
Lassé d’une Médecine des symptômes, déçu de l'efficacité des médicaments parfois dangereux, curieux des découvertes récentes en sciences fondamentales, armé d'une simple logique rationnelle et d'un sens de l'observation de trente ans de pratique rhumatologique, l'auteur confirme les relations des maladies rhumatologiques avec l'alimentation. Suivant ainsi le chemin tracé par les précurseurs comme les docteurs Catherine Kousmine et Jean Seignalet.
En expliquant à ses patients, à ses lecteurs, à ses auditeurs, les principes d'une diététique basée sur une alimentation adaptée aux gènes humains, il décuple son efficacité thérapeutique, tout en diminuant les doses de médicaments. Son message est indispensable pour comprendre pourquoi il faut vite changer de comportement alimentaire et retrouver une Liberté de choix devant une « alimentation moderne » culturelle et toxique…
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